Acquistate per 4 porzioni 1kg di arista di suino tagliata sottile e formate tutte listarelle, 200 gr di speck a cubetti, 200 gr di zucca tagliata a cubetti piccolissimi e 80 gr di noci gia' sgusciate. Salate la carne e aggiungete gli ingredienti con un cucchiaio d'olio di extra vergine d'oliva e lasciate marinare per 1 ora in frigo.
PER LA COTTURA: IN PADELLA: in una padella antiaderente fate rosolare il tutto con uno spicchio d'aglio e fate sfumare con 1 bicchiere di vino bianco, coprite con coperchio e fate cuocere per 30 minuti, togliete il coperchio e ultimate la cottura per altri 10 minuti.
PER LA COTTURA: IN PADELLA: in una padella antiaderente fate rosolare il tutto con uno spicchio d'aglio e fate sfumare con 1 bicchiere di vino bianco, coprite con coperchio e fate cuocere per 30 minuti, togliete il coperchio e ultimate la cottura per altri 10 minuti.
