Per 4 porzioni acquistate 4 sovraccosce di pollo disossate grandi o 8 se le trovate piccole, 4 spicchi di aglio, rosmarino, 1 limone, prezzemolo.
PER LA PREPARAZIONE: salate le sovraccosce e poggiatele in un contenitore, aggiungete il succo del limone, gli spicchi di aglio divisi a metà, il rosmarino e un ciuffetto di prezzemolo tritato grossolanamente; fate marinare il tutto per 3/4 ore in frigo.
PER LA COTTURA: IN FORNO: in teglia mettete la carta forno e poggiatevi sopra le sovraccosce e fate cuocere con il liquido di marinatura, potete aggiungere anche un mezzo bicchiere di vino bianco. Fate cuocere per 45 minuti a 180 gradi.
IN PADELLA: fate cuocere il tutto in una padella antiaderente con tutto il liquido di marinatura per 30 minuti.
SULLA PIASTRA: fate scaldare la piastra e mettete le sovraccosce sulla piastra di ghisa, girandole ogni tanto e bagnatele nel liquido di marinatura in modo da non farle asciugare troppo durante la cottura.
PER LA PREPARAZIONE: salate le sovraccosce e poggiatele in un contenitore, aggiungete il succo del limone, gli spicchi di aglio divisi a metà, il rosmarino e un ciuffetto di prezzemolo tritato grossolanamente; fate marinare il tutto per 3/4 ore in frigo.
PER LA COTTURA: IN FORNO: in teglia mettete la carta forno e poggiatevi sopra le sovraccosce e fate cuocere con il liquido di marinatura, potete aggiungere anche un mezzo bicchiere di vino bianco. Fate cuocere per 45 minuti a 180 gradi.
IN PADELLA: fate cuocere il tutto in una padella antiaderente con tutto il liquido di marinatura per 30 minuti.
SULLA PIASTRA: fate scaldare la piastra e mettete le sovraccosce sulla piastra di ghisa, girandole ogni tanto e bagnatele nel liquido di marinatura in modo da non farle asciugare troppo durante la cottura.
