Prendete 4 peperoni rossi e gialli grandi, dopo averli lavati togliete la parte superiore dove c'è il picciolo e riempite con l'impasto. PER L'IMPASTO: prendete 500 gr carne macinata mista bovino e suino e aggiungete 1 uovo, 100 gr formaggio grattugiato, sale, noce moscata, 100 gr pane raffermo o se trovate in vendita pane mollicato, 50 ml di latte e 2 cucchiai da caffè di olio extra vergine di oliva e riempite i peperoni; potete preparare i peperoni in 2 modi: o li tagliate a metà o li tagliate a fette da formare delle rotelle. PER LA COTTURA: IN FORNO: in una teglia da forno mettete la carta forno e poggiatevi i peperoni aggiungendo un filo d'olio sui peperoni e del vino bianco con olio sulla teglia con rosmarino e aglio e fate cuocere per 45 minuti.
