Comprate del macinato di pollo e tacchino o bovino adulto o se vi piace anche misto bovino adulto/suino, spinaci, pane mollicato o se avete del pane raffermo. PER L'IMPASTO: lessate gli spinaci e fateli raffreddare, sminuzzateli e condite con sale e erbe miste, preparate l'impasto con 500 gr di carne, 1 uovo, parmigiano grattugiato, 100 gr di pane raffermo o mollicato bagnato nel latte, spinaci e impastate il tutto. PER LA PANATURA: prendete il restante pane mollicato o se avete il pane raffermo, unite olio extra vergini di oliva, un pizzico di sale e della curcuma e della cipolla sminuzzata e impastate. passate gli hamburger formati in precedenza e passateli alla panatura senza bagnarli all'uovo. PER LA COTTURA: IN FORNO: in una teglia poggiate gli hamburger su un foglio di carta da forno e cospargete con un filo d'olio e fate cuocere per mezz'ora circa. IN PADELLA: In una padella antiaderente fate cuocere a fuoco lento con un filo d'olio.
