Fegato con cipolla - COSA MANGIO OGGI

COSA MANGIO OGGI

DOSI PER 4 PERSONE: 1 kg di fegato di bovino adulto o vitello, 4 cipolle rosse, 1 bicchiere di vino rosso, sale.
PREPARAZIONE: tagliate a striscioline il fegato, tagliate a fettine la cipolla. Soffriggete il fegato e la cipolla in 2 tegami separati. Una volta rosolata la cipolla spegnete. Fate rosolare il fegato e sfumate con il vino e fate cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti. Quando si è ritirato quasi tutto il vino aggiungete la cipolla e fate cuocere insieme a fuoco basso per altri 30 minuti. Quando unite il tutto potete aggiungere anche un pò di salsa di pomodoro ( se può piacere).