Per 4 porzioni acquistate 1,3 kg di coniglio, peperoni, olive nere, carote, sedano, cipolla, rosmarino e alloro. Tagliate a pezzi piccoli il coniglio, lavate e fate stare a bagno per circa mezza giornata con acqua, vino bianco, limone, alloro, rosmarino e timo. Scolate il coniglio e condite con le verdure , mezzo bicchiere di vino bianco e olio extra vergine d'oliva, lasciate marinare per 2 ore in frigo.
PER LA COTTURA: IN PADELLA: in una casseruola fate soffriggere 3 spicchi di aglio, fate rosolare il coniglio con le verdure che sono state in marinatura insieme alla carne,aggiungete 1 rametto di rosmarino sfumate con del vino bianco coprite e lasciate cuocere per 1 ora
PER LA COTTURA: IN PADELLA: in una casseruola fate soffriggere 3 spicchi di aglio, fate rosolare il coniglio con le verdure che sono state in marinatura insieme alla carne,aggiungete 1 rametto di rosmarino sfumate con del vino bianco coprite e lasciate cuocere per 1 ora
