Baccalà al forno - COSA MANGIO OGGI

COSA MANGIO OGGI

DOSI PER 4 PERSONE: un filetto di baccalà già trenuto a bagno del peso di 700 gr, 1 kg di patate, 300 gr di pane mollicato, 2 spicchi di aglio, prezzemolo e olio extra vergine di oliva.
PREPARAZIONE: sbollentare il baccalà, tagliare le patate a fette sottilissime, sminuzzare il prezzemolo e l'aglio e preparare un' impasto con il pane, l'olio e un pizzico di sale. In una casseruola da forno iniziare a comporre gli strati con uno strato di pane, una strato di fette di patate, il baccalà precedentemente sbriciolato, uno strato di fette di patate e infine coprire con il pane. Ad ogni strato aggiungete un filo d'olio e una volta completato aggiungete mezzo bicchiere di acqua sparpagliandolo in modo uniforme per tutto l'impasto. Fate cuocere per 1 ora 30 minuti a 180 gradi in forno.