COSA MANGIO OGGI
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DOSI PER 4 PERSONE: 1 rollè di vitello da circa 1 kg, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 bicchiere di vino bianco.
COTTURA: fate rosolare le verdure e la carne in una casseruola con il coperchio, sfumate con il vino, coprite e fate cuocere a fuoco forte per 10 minuti, aggiungete 2 bicchieri di brodo vegetale e fate cuocere a fuoco lento per 1 ora e 30. Se ritira troppo il brodo di cottura aggiungete un po' di acqua calda.

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